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美好的一天,如果是從美好的早餐開始,再理想不過。

然而,如果要享用一頓美好的早餐,不但享用的人得早起,
用"好整以暇"的心境,面對早餐;負責"生產"這頓美好早餐
的人,更得早起、而且花時間與精力準備這頓早餐。

這樣的要求,在現代社會卻是有現實面的難度。

不知從什麼時候開始,大多數家庭習慣的生活模式裡,一
家人吃早餐的這一幕不見了。

很少人早上起床後不是匆匆忙忙、情緒緊張的。很少人選
擇自己動手做早餐。很少人體會過一頓美好的早餐對接下
來一整天的美好影響。很少人在意早餐應該吃什麼。......

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記得小時候生活物資還不是很充裕的年代,每天早上上學
前,總是能夠吃到媽媽早起熬煮的一鍋熱騰騰的稀飯。現
在想起來,當時考試壓力繁重,媽媽從不缺席的熱稀飯,
應該
是我能打起精神展開每一天的大補帖吧!

現在的小朋友,雖然物質條件不匱乏,卻很少人懂得那鍋
熱稀飯的幸福和健康。大家都忙碌的現實環境裡,只能把
坐下來享用幸福早餐當作偶而的奢侈。

而這樣的奢侈,多半得在天時利人和的條件下才會發生。

 
我自己很享受為小朋友創造這樣的奢侈。偶而,假日到小
侄子家做客,遇到大夥兒起床時間差不多,就會試探"要不
要吃水果鬆餅?"如果,這時候小傢伙的心情不在這兒,大
概就會聽到無情的回答"不喜歡!"如果答案是肯定的,那麼
大人就要合作,跟孩子們玩一場熱情的鬆餅遊戲,有人負責
調製和烤鬆餅,我呢,通常就負責把各種水果切得細細的,
如蘋果、葡萄、香蕉、橘子等。先在鬆餅上淋楓蜜糖漿,再
舖上綜合水果,水果比較容易附著在楓蜜上,吃起來酸酸甜
甜,很少小朋友會拒絕這樣的誘惑。

在美國朋友家,也曾為小朋友做蛋捲早餐,洋菇、洋葱、青
葱、胡蘿蔔、小黃瓜...加了很多料,吃得小傢伙們笑呵呵,
這個時候,我心底感覺幸福極了。

然而,如果每天要做出豐富、又有新鮮感的早餐,大概多數
的媽媽都要求饒了。確實不容易!

但另一方面,又為在貧乏的早餐文化裡成長的孩子心疼,長
期下來,有很多孩子已經不愛吃早餐了,一句"不餓"經常讓
他們空腹的麻木度過早上。而還維持早餐習慣的孩子,大多
數已經養成速食早餐店的口味──大量生產的供應鏈品質,
塑膠杯裝盛的冷飲、塑膠袋包覆的三明治...

突然想到:我們還真是不注重早餐哪!以午餐和晚餐為主的優
質餐廳到處都有,早餐店的選擇卻很少,從飯店的BUFFET
早餐,到美而美或麥當勞早餐或豆漿燒餅小店之間,似乎極
少"另類"的中間選擇。

是市場供需導致這樣的結果?還是我們賦予早餐的創意太有限
?其實我很期待社區街角能夠出現 HOME MADE STYLE的溫
馨早餐店,現做的,新鮮的,健康的,有趣的,取代古早的媽
媽角色,創造適合現代人生活步調的新優質早餐文化。

 

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