dawnchorus

在住家附近散步，
沒想到在馬路邊遇見了薺菜，
這才真正感覺到已經一月了。

這個巧遇，
也讓人驚覺
薺菜的行腳已經來到中台灣，
或許以後跟中國大陸一樣，
季節一到，
就可以提著籃子外出採薺去，
只是，
兩岸採薺時令或許不同，
咱們台灣入冬後就可以開始留意了。

2012-01-30

今年冬天的雨真的下得太頻繁了，
本來期待早點出門摘薺菜，卻
一直被雨耽擱了，
日前雨停了，
沿著市區馬路蹓躂，
發現到處都是野薺，
可惜都冒出花果了。

有意思的是，
遇上一位老太太沿路摘薺菜，
她說要包薺菜餃子，
不過，
現在的都開花了，
一旦開花結果，葉子就小了，
不過，看看她的塑膠袋，
也還是摘了不少呢!

她還透露，
台灣的野薺不曉得為什麼
就沒家鄉的有味道，
似乎氣味比較淡。

難道當真北國被雪凍過的薺菜才香?
應該是吧!
地理環境與氣候應該是
賦予食材天然滋味的重要條件。

*2011-01-08:

之前寫過"獨行菜"，
查資料時發現有一種跟它很像的
十字花科、薺屬的植物，叫做
薺菜，
就開始期待有一天
會遇上它。

今天下午趁著冬日難得的美好陽光，
跟小侄女出去溜滑梯，
原本不期待冬季的草坪上會有什麼驚喜，
逛著，逛著，竟真的遇見了薺菜，
而且似乎正逢它茂盛生長的時候，
這片大草坪上處處可見。

一開始看到小白花時，
還以為是獨行菜，
接著看到了它的三角形短角果，
才確定就是薺菜!

薺菜的總狀花序上，
小花密生，
結果快速，
經常看到花果並存。

小白花的四片花萼長橢圓形，
花瓣呈倒卵形，
有六枚雄蕊，
一枚雌蕊，
綠色角果形成時，
花瓣還宿存(如上圖)。

薺菜的果實有細長的梗，
呈扁平的倒三角狀，頂端凹陷。

薺菜全株被覆星狀毛，
或是不明顯的長毛，
莖直立，
基部有分枝。

葉子分根生葉和莖生葉兩種，
根生葉葉型較大，叢生，
形狀琴形，
有的全緣，有的呈羽裂狀；
莖生葉比較小，呈披針形，
葉緣有疏鉅齒。

薺菜的葉子
也有這樣的全緣葉。

薺菜的幼苗或嫩莖葉
可以烹調食用，
以前吃過薺菜餃子，
應該就是用它做成的，
印象中很好吃。

此外，薺菜全草還具有療效，
可以清熱解毒。