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很多人都不愛吃紅鳳菜,
可我還算喜歡,
也就注意過它的花,
才知道這菜也是菊科家族的一份子。

它是菊科、三七草屬的
多年生草本,
三七草屬的頭狀花序有個鮮明特徵,
即花柱分枝很長;
瞧這紅鳳菜的頭花上一堆"亂髮",
便是伸長的花柱。

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橢圓形葉片有齒緣,
葉背紫色,
頭花少數,繖房排列。

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頭花的總苞片兩層,
外層副萼狀;
裡頭的小花盡數為兩性筒狀花,
橘黃或橘紅色澤,
綻開時裂為五瓣。

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花柱分枝的前端有毛,
帶毛的那一截是柱頭附屬物。

據說,紅鳳菜的維生素A及鐵質含量頗高,
難怪老一輩的食療傳承賦予它"補血"效益的說法。

 

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